אורז בר שחור הוא דגן מיוחד בעל צבע עמוק וטעם אגוזי עדין. גרגיריו הארוכים שומרים על מרקם מעט לעיס גם לאחר הבישול, והוא מתאים כתוספת לארוחות יום-יומיות וגם למנות חגיגיות. מצוין להגשה לצד דגים, עוף, ירקות מוקפצים או כסלט קר.
